バルサミコ酢・パルミジャーノ工場を日本語でご案内＜専用車付き＞☆エミリア・ロマーニャ州　美食の旅☆世界遺産のボローニャ＆ミラノ周遊

ボローニャの郊外、車で１時間ほどの古都モデナ。その近くの田舎にかの高級チーズ、パルミジャーノ・レジャーノの工場があります。家族経営の小さな工場では、ミルクが固まってチーズになるところから見学できます。日本語ガイド付きなので、すべての行程の説明もわかりやすく、興味深いものです。またバルサミコ酢の工場はブドウ畑に囲まれたのどかな自然の中にあります。白と赤のぶどうを半々にミックスして作られ、樫や桜や檜といったいろんな木の樽に入れて熟成させます。日本だと２年ものでも高級なのに、その工場で売られているものは１５年ものというのが普通なので驚きです。お土産に買って帰って、おうちで使ってみてはいかがですか？

かつては十字軍の東方遠征で栄え、公国となってからもルネサンス文化花咲く都市であったミラノ。ちょうどルネサンス期、この町に滞在していたことで有名なのがレオナルド・ダヴィンチです。傑作「最後の晩餐」はサンタ・マリア・デッレ・グラツィエ教会に保存されています。ミラノのシンボル、ドゥオーモはゴシック建築の大傑作。天を突き刺す尖塔の荘厳さと、彫刻の美しさにはため息が出ることでしょう。完成当初からあるステンドグラスにはルビーやラピスラズリなどが使われており、その美しさはまさに宝石級です。屋上テラスからは、ドゥオーモを中心に放射線状に広がるミラノの美しい町並みを堪能できるのでおすすめです。